Technologia
PACKINT
Czekolada bean to bar, czyli tworzona przez producenta czekolada od ziarenka do tabliczki, to produkt, którego profil smakowy i kształt można dowolnie kreować, bo cały czas mamy kontrolę nad efektem finalnym. Z racji tego można go doskonale dopasować do gustów klientów cukierni.
Produkcja czekolady Bean to Bar
Wyjątkowy smak, doskonała jakość, a przede wszystkim możliwość wzbogacania produkcji czekolady własnymi dodatkami.
Głownym urządzeniem do produkcji własnej czekolady jest młyn kulowy, preznaczony do ciężkiej, codziennej pracy. Pojemność od 30 do 250 kg.
W naszych młynach kulowych zastosowano stopy metali trudno ścieralnych, a nasze kulki, wałek, ramiona i cylinder mają 650HB stopni Brinella, to ponad 3 razy więcej od innych stosowanych u mniej doświadczonych producentów.
Młyn kulowy firmy Packint jest stworzony z myślą o pracy w małych, średnich i dużych zakładach cukierniczych i produkcyjnych. Zapewnia skuteczną mikronizację poniżej 20 mikronów, produktu w celu uzyskania idealnej i kremistej tekstury.
Młyn kulowy Packint przeznaczony do produkcji czekolady, kremów, past orzechowych, nadzień pralinowych.
Produkcja rzemieślniczej czekolady, to ciągła kontrola wszystkich parametrów produkcji, zaczynając od doboru i selekcji ziaren, a kończąc na temperowaniu czekolady.
Produkcja czekolady Bean to Bar
Czekolada bean to bar, czyli tworzona przez producenta czekolada od ziarenka do tabliczki, to produkt, którego profil smakowy i kształt można dowolnie kreować, bo cały czas mamy kontrolę nad efektem finalnym. Z racji tego można go doskonale dopasować do gustów klientów cukierni.
