Zamrażarki szokowe
SAGI
Schładzarka szokowa - szafa mrożenia szokowego jest profesjonalnym urządzeniem zaprojektowanym z wykorzystaniem najnowocześniejszej technologii, która dzięki systemowi chłodniczemu zapewniającemu maksymalną moc i wydajność, pozwala na przejście temperatury żywności w jak najkrótszym czasie z +90°C do +3°C, w przypadkuschładzania, i/lub z +90°C do -18°C, w przypadkuszybkiego zamrażania.
Zamrażarka szokowa w cukiernictwie z system elektronicznego sterowania zapewnia bezpieczeństwo żywności. Całkowita ochrona 24/7 przez cały okres użytkowania szafy. Maksymalna higiena: komora wewnętrzna z zaokrąglonymi narożnikami, podłoga z powłoką ochronną, otwór drenażowy i łatwo wyjmowane stojaki ze stali nierdzewnej AISI 304.
Zamrażarki szokowe
Oferujemy szeroki wybór komór schładzania i szybkiego szkowego zamrażaniao różnych pojemnościach, parametrach i mocy pracy. Wydajne komory szokowego mrożenia to dłuższa żywotność i lepsza jakość twoich produktów, to bezpieczeństwo produkcji w cukierni, piekarni i gastronomii.
Komory chłodnicze SAGI zawsze były synonimem bezpieczeństwa, jakości i technologii, zapewniają maksymalną zgodność z normami higieny i bezpieczeństwa żywności.
Zamrażarki szokowe to wysoka funkcjonalność i możliwość wyboru cyklu najlepiej dopasowanego do potrzeb użytkownika:
Schładzanie szokowe (czasowe i/lub z sondą temperatury rdzenia) od +90 °C do +3 °C
Zamrażanie szokowe (czasowe i/lub z sondą temperatury rdzenia) od +90°C do -18°C.
Gdy sonda rdzenia nie zostanie włożona, schładzarko-zamrażarka automatycznie wykona cykl czasowy. Po każdym cyklu urządzenie automatycznie przełącza się na pozytywny i/ lub negatywny etap konserwacji w celu zapewnienia bezpieczeństwa produktów spożywczych.
